für 1 Portionen
Den braunen Reis nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen.
In einer beschichteten Pfanne 1 Teelöffel Olivenöl und 0.5 Tasse gehackte Zwiebeln sowie 1 Knoblauchzehe hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.
Die gehackten Tomaten, den braunen Reis und die schwarzen Bohnen hinzufügen und gut vermischen.
Die grünen Paprika, eine Prise Meersalz und weitere Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
Die Pfanne abdecken und bei niedriger Hitze köcheln lassen.
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Es gibt viele Schritte zu diesem geschmackvollen, veganen Pasta-Gericht, aber man kann einen Großteil der Vorbereitung im Voraus erledigen. Das Zwiebel-/Knoblauchpüree kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet werden, und die Kichererbsen behalten ihren Crunch ein oder zwei Tage, wenn sie in einem Behälter wie einer Keksdose aufbewahrt werden - NICHT in einem Plastikbeutel! Das Toasten dauert nur Minuten (muss jedoch sofort serviert werden) und kann gleichzeitig mit den Kichererbsen erfolgen, indem das Brotblech in den Ofen gegeben wird, wenn noch 15 Minuten Röstzeit verbleiben.
Jeder wird dieses einfache Gericht lieben, das voller Geschmack ist!
