für 6 Portionen
Quinoa in einem kleinen Topf mit 1 Tasse Wasser zum Kochen bringen.
Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und den Topf abdecken.
10–15 Minuten kochen, bis das Wasser aufgenommen ist und die Quinoa gar ist.
Vom Herd nehmen.
Öl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.
Mit einer Prise Salz würzen und 5–6 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
Die Mischung in eine große Schüssel geben.
Ungefähr 1 ? Dosen schwarze Bohnen in die Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel alle Zutaten zu einer pastösen Mischung zerdrücken.
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