Schwarze Bohnensuppe
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Zubereitung10 Min
für 4 Portionen
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
Zwiebel, Karotten, Sellerie, grüne Paprika und Knoblauch hinzufügen.
Dünsten, bis das Gemüse etwas zart und sehr aromatisch ist, etwa 5 Minuten.
Hühnerbrühe, Kreuzkümmel und schwarze Bohnen hinzufügen.
Die Suppe umrühren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
Einige der Suppe in eine Küchenmaschine geben und pürieren, dann wieder hinzufügen.
Oder einen Kartoffelstampfer verwenden und die Suppe im Topf stampfen, bis sie leicht eindickt und das Gemüse größtenteils cremig ist.
Die Suppe nach Belieben mit fettarmem Joghurt servieren.
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Drei Zutaten, 10 Minuten und das Abendessen ist fertig!
Dies ist eine wirklich sättigende Suppe, die einfach zuzubereiten ist. Jede Portion ist eine herzhafte 2 Tassen!
