Schwarze Bohnensuppe
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Zubereitung15 Min
Meine Lieblingsschwarze Bohnensuppe, basierend auf Dave Liebermans Rezept vom Food Network. Der Speck wurde entfernt, um sie etwas gesünder (und kostengünstiger) zu machen.
für 8 Portionen
Das Öl in einem großen Topf oder Schmortopf erhitzen.
Zwiebeln hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie anfangen, durchsichtig zu werden, etwa 4 Minuten.
Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet, etwa 1 Minute.
Grüne Chilis, Brühe, Tomaten und Chilipulver hinzufügen.
Die Bohnen hinzufügen, die Hitze auf hoch stellen und zum Kochen bringen.
Die Hitze so einstellen, dass die Suppe sanft köchelt und 10 Minuten kochen lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken (beachten, dass bei Verwendung von natriumarmer Brühe wahrscheinlich kein zusätzliches Salz benötigt wird).
Mit einem Stabmixer für eine cremigere Suppe pürieren. (Eine Portion entspricht etwa 1 Tasse.)
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Drei Zutaten, 10 Minuten und das Abendessen ist fertig!
Eine großartige Suppe für kühlere Tage. Sehr sättigend, aber kalorienarm!
