Schwarze Bohnensuppe

Zubereitung

1. 1

   Die Bohnen über Nacht mit einer Prise Backpulver einweichen.

2. 2

   Die Bohnen abspülen und frisches Wasser hinzufügen. (Die vier Tassen entsprechen etwa 3/4 Pfund Bohnen) Alle Zutaten in einen großen Topf geben, außer die Tomate, den Sellerie und den Chayote.

3. 3

   Kochen, bis die Bohnen zart sind, dabei umrühren, um ein Ankleben am Topf zu verhindern.

4. 4

   Den Chayote, den Sellerie und die Tomate hinzufügen und kochen, bis der Chayote und der Sellerie gerade zart sind.

5. 5

   Kurz vor dem Servieren mit geriebenem Käse nach Wahl servieren.