Schwarze Thai-Erbsen

Name: Schwarze Thai-Erbsen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 1200 g schwarze Augenbohnen, gekocht, abgekocht, abgetropft, mit Salz; 1 Tasse, gehackte rohe Zwiebeln; 5 g Senfpulver; 5 g Kreuzkümmelsamen; 5 g Kurkuma; 5 g rote Pfefferflocken; 10 g Chilipulver; 5 g Koriandersamen; Prise Cayennepfeffer; 250 g gewürfelte Tomaten (in Tomatensaft); 250 g Kokosmilch (light)

von stJanX60

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Zubereitung10 Min

Kochzeit20 Min

Portionen10

Abendessen Asiatisch

Kurzbeschreibung

Rezept von REAL... verantwortungsvolles Essen und Leben. Mit Thai gewürzte schwarze Augenbohnen... können über Grünkohl oder Mangold und braunem Reis oder einem alten Getreide Ihrer Wahl serviert werden.

Zutaten

für 10 Portionen

1200 g schwarze Augenbohnen, gekocht, abgekocht, abgetropft, mit Salz
1 Tasse, gehackte rohe Zwiebeln
5 g Senfpulver
5 g Kreuzkümmelsamen
5 g Kurkuma
5 g rote Pfefferflocken
10 g Chilipulver
5 g Koriandersamen
Prise Cayennepfeffer
250 g gewürfelte Tomaten (in Tomatensaft)
250 g Kokosmilch (light)

Zubereitung

Nährwerte pro Portion

106

Kalorien

3,3 g

Eiweiß

19,3 g

Kohlenhydrate

2,2 g

Fett

Bewertungen

0.0

Piroggi

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Vegetarisch

Vegetarische Gerichte

Zwiebeln anbraten und dann die Gewürze einrühren.

Alle anderen Zutaten hinzufügen und schmoren.

4.3 (190)

Diese Bohnenkekse sind lecker und gesund. Serviert mit der Salsa ergibt es eine sehr bunte und festliche Präsentation. Ich serviere diese mit einem leichten Beilagensalat. Viel Protein und Ballaststoffe. Sogar mein fleischliebender Ehemann liebt dieses Gericht.

AbendessenVegetarisch

Pad Thai

4.5 (11)

aus dem Diabetiker-Kochbuch von Company's Coming**Familienfavorit**Ein köstliches traditionelles Wok-Rezept aus Thailand. Die Gemüse sollten geschnitten, die Nudeln weich und die Sauce zubereitet sein, bevor das Wok-Gericht zubereitet wird.

AbendessenAsiatisch

40 Min