Schweinebraten mit gewürzten Äpfeln

Zubereitung

1. 1

   Salz, Ingwer, Muskatnuss und Zimt vermengen und über den Braten reiben.

2. 2

   Den Braten mit der Fettseite nach oben auf ein Gitter in eine flache Bratpfanne legen.

3. 3

   Ein Fleischthermometer einstecken.

4. 4

   Unbedeckt bei 160 °C 2 bis 2,5 Stunden backen oder bis das Thermometer 71 °C anzeigt.

5. 5

   Abdecken und 15 Minuten ruhen lassen, bevor man ihn aufschneidet.

6. 6

   In einer großen Pfanne oder einem Topf die ersten sechs Zutaten für die gewürzten Äpfel vermengen und zum Kochen bringen.

7. 7

   Hitze reduzieren und ohne Deckel köcheln lassen, bis die Mischung leicht eingedickt ist.

8. 8

   Äpfel hinzufügen und ohne Deckel köcheln lassen, bis sie gerade zart sind, dabei vorsichtig umrühren.

9. 9

   Mit aufgeschnittenem Schweinebraten servieren.

10. 10

    Sowohl der Schweinebraten als auch die Äpfel lassen sich gut einfrieren (separat).