Schweinefilet mit Apfelmus

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 175 °C vorheizen.

2. 2

   Das Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer einreiben.

3. 3

   Das Schweinefleisch in einer mit Kochspray besprühten Pfanne von allen Seiten anbraten.

4. 4

   In ein Gitter in einer flachen Bratpfanne übertragen.

5. 5

   In einer kleinen Schüssel Apfelmus und Senf vermengen und gut umrühren.

6. 6

   Die Apfelmus-Mischung über den Braten verteilen.

7. 7

   Die Rosmarinzweige darauflegen.

8. 8

   Unbedeckt bei 175 °C 2 bis 2,5 Stunden backen, bis das Fleischthermometer anzeigt, dass es gar ist (Innentemperatur etwa 70 °C).

9. 9

   Vor dem Schneiden 10 bis 15 Minuten ruhen lassen.