Kalorienarm, kohlenhydratarm, saftig und zart!
für 12 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Das Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer einreiben.
Das Schweinefleisch in einer mit Kochspray besprühten Pfanne von allen Seiten anbraten.
In ein Gitter in einer flachen Bratpfanne übertragen.
In einer kleinen Schüssel Apfelmus und Senf vermengen und gut umrühren.
Die Apfelmus-Mischung über den Braten verteilen.
Die Rosmarinzweige darauflegen.
Unbedeckt bei 175 °C 2 bis 2,5 Stunden backen, bis das Fleischthermometer anzeigt, dass es gar ist (Innentemperatur etwa 70 °C).
Vor dem Schneiden 10 bis 15 Minuten ruhen lassen.
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