Schweinefilet-Pfanne mit Mandarinen und Chilisauce
von Kira-983
Kurzbeschreibung
Die Schale einer Mandarine ist so dünn, dass man sie beim Kochen essen kann, die Frucht? Schale und alles. Asiatische süße Chilisauce ist eine orangefarbene, leicht scharfe, abgefüllte thailändische Sauce; sie ist in der Abteilung für asiatische Lebensmittel in einigen Supermärkten erhältlich. Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver findet man in der Gewürzabteilung der meisten Supermärkte.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Schweinefiletstreifen in eine mittelgroße Schüssel geben; mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und mit Maisstärke bestäuben.
- 2
1 Esslöffel Sesamöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 3
Geriebenen Ingwer hinzufügen; 30 Sekunden rühren.
- 4
Schweinefiletstreifen hinzufügen; anbraten, bis das Schweinefleisch zu bräunen beginnt und fast durchgegart ist, etwa 3 Minuten.
- 5
Mandarinenstücke hinzufügen; 30 Sekunden schwenken.
- 6
Süße Chilisauce, Sojasauce und chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver hinzufügen; zum Kochen bringen, bis die Sauce in der Pfanne leicht eindickt, etwa 1 Minute.
- 7
Restliches 1 Esslöffel Sesamöl, Bok Choy und die Hälfte der geschnittenen Frühlingszwiebeln einrühren.
- 8
Nur so lange anbraten, bis der Bok Choy verwelkt ist, 1 bis 2 Minuten.
- 9
Nach Geschmack mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
- 10
In eine Schüssel geben; mit den restlichen geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
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