Schweinefleisch gebratener Reis

Zubereitung

1. 1

   Zuerst Reis kochen, entweder weiß oder braun.

2. 2

   Für später beiseite stellen.

3. 3

   Man kann auch übrig gebliebenen Reis vom Vortag verwenden oder ihn im Voraus kochen.

4. 4

   1 Tasse ungekochten Reis mit 2 Tassen Wasser für dieses Rezept kochen.

5. 5

   Die folgenden Zutaten würfeln und beiseite stellen: 1 kleine Zwiebel, 2 Karotten, 1 Tasse Erbsen.

6. 6

   In einer tiefen Pfanne etwa 6 Scheiben Speck in Sesamöl anbraten, bis sie fast fertig sind.

7. 7

   Dann die gewürfelte Zwiebel und Karotte hinzufügen.

8. 8

   Braten, bis Zwiebeln, Karotten und Sellerie gut gekocht sind.

9. 9

   In einer kleinen Schüssel 2 Eier verquirlen.

10. 10

    Die gekochten Gemüse zur Seite schieben und die Eier hineingießen und rühren.

11. 11

    Dann den gekochten Reis hinzufügen und gut vermischen.

12. 12

    Die folgenden Gewürze hinzufügen: 1 bis 2 Esslöffel Zucker, je nach gewünschter Süße, 1 Esslöffel Knoblauchpulver, 1 Teelöffel Ingwerpulver, zerstoßene rote Pfefferflocken und etwa 2 Esslöffel Sojasauce.

13. 13

    Bei Bedarf mehr Sojasauce hinzufügen, wenn der Reis zu trocken erscheint.

14. 14

    Würfeliges Fleisch oder Garnelen hinzufügen, wenn das Gericht als Hauptgericht zubereitet wird.

15. 15

    Erbsen gut vermischen und dann etwa 1 Tasse gefrorene Erbsen, 2 Tassen gehackten Kohl und 2 gewürfelte Frühlingszwiebeln hinzufügen.

16. 16

    Abdecken und bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten dämpfen, bis Kohl und Erbsen gar sind.

17. 17

    Man kann das Gericht bis zum Servieren bei niedriger Hitze auf dem Herd lassen.