Name: Schweinefleisch mit Salsa Verde und Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 250 g gemischte Blattsalate; 1/2 Gurke; 125 g rote Paprikastreifen; 1 Portion cremiges italienisches Dressing; 60 g frischer Koriander; 30 g frische Petersilie; 15 g natives Olivenöl extra; 10 g gelbe Zwiebel, gehackt; 5 g Limettensaft; Prise Knoblauchzehe; Prise Salz; Prise schwarzer Pfeffer; 6 Unzen Schweinekotelett

1

Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

2

Den Grill auf hohe Stufe vorheizen.

3

Für die Salsa Verde: Koriander, Petersilie, Öl, Zwiebel, Limettensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und verarbeiten, bis die Kräuter fein gehackt sind und die Sauce cremig aussieht, etwa 3 Minuten.

4

Die Schweinefilets großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und 30 Minuten im Ofen rösten.

5

Entfernen und auf den Grill legen für 5 bis 10 Minuten, bis sie schön angebraten sind und ein Fleischthermometer eine Innentemperatur von 70 °C anzeigt.

6

Das Schweinefleisch 5 Minuten ruhen lassen, bevor es aufgeschnitten wird.

7

Mit Salsa Verde servieren.

8

Die Blattsalate, die gehackte Gurke und die gehackte rote Paprika mit dem Dressing vermengen.

9

Salat mit dem Schweinefleisch servieren.

Schweinefleisch mit Salsa Verde und Salat

Zutaten

Zubereitung

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Nährwerte pro Portion

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