Schweinefleisch und Linguine Pfanne
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Zubereitung25 Min
Wasserkastanien, Zuckerschoten und rote Paprika sorgen für Crunch, während die subtile Süße der Vollkorn-Linguine gut zu dieser Ingwer-Sauce passt.
für 4 Portionen
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
In einer kleinen Schüssel Brühe, Sojasauce und Essig vermengen.
Auf die Seite stellen.
Auf einem Teller 2 Esslöffel Maisstärke verteilen.
Das Schweinefleisch in der Maisstärke wenden und überschüssige Stärke abklopfen.
In einer großen beschichteten Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Das Schweinefleisch hinzufügen und unter häufigem Rühren etwa 3 Minuten braten, bis es goldbraun ist.
Mit einem Schaumlöffel das Schweinefleisch auf einen Teller geben.
Paprika in die Pfanne geben und 1 Minute braten.
Kohl hinzufügen und unter häufigem Rühren garen, bis er zart ist.
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Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen und 1 Minute braten.
Zuckerschoten und Wasserkastanien hinzufügen und 2 Minuten braten.
Die Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
In einer Tasse die restlichen 2 Teelöffel Maisstärke mit 1 Esslöffel Wasser vermengen und in das Gemüse rühren.
Unter ständigem Rühren 1 Minute kochen, bis es leicht eingedickt ist.
Das Schweinefleisch hinzufügen, die Hitze auf niedrig reduzieren und 1 weitere Minute garen.
Koriander unterrühren.
Die Linguine in dem kochenden Wasser garen, abtropfen lassen und mit der Sauce vermengen.
Auf 4 Teller anrichten und servieren.
Wir nehmen die Würze in diesem Rezept ernst. Vollkornnudeln und zarte Garnelen passen perfekt zu einer luxuriös reichen, pikanten Soße.
