Name: Schweinekoteletts mit Himbeersauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 450 g knochenlose Schweinelende; 5 g getrockneter Thymian, zerdrückt; 5 g getrockneter Salbei, zerdrückt; 15 g Margarine; 15 g Olivenöl; 60 g kernlose, zuckerfreie Himbeermarmelade; 30 g Trop50 Orangensaft; 30 g Weißweinessig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

1

Ofen auf 95 °C vorheizen.

2

In einer kleinen Schüssel Thymian, Salbei, Salz und Pfeffer vermengen.

3

Gleichmäßig über die Schweinekoteletts reiben.

4

Butter und Olivenöl in einer beschichteten Pfanne schmelzen.

5

Schweinekoteletts 4 bis 5 Minuten auf jeder Seite braten, einmal wenden.

6

Aus der Pfanne nehmen und im vorgeheizten Ofen warm halten.

7

In der Pfanne Himbeermarmelade, Orangensaft und Essig vermengen.

8

Zum Kochen bringen und 2 bis 3 Minuten kochen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat; die Sauce dickt beim Abkühlen ein.

9

Schweinekoteletts auf einer Servierplatte anrichten und Sauce darüber löffeln.

10

Sofort servieren.

Schweinekoteletts mit Himbeersauce

Zutaten

Zubereitung

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