Schweinekoteletts mit warmer Apfelsoße

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 175 °C vorheizen.

2. 2

   In einem großen Topf bei mittlerer Hitze Äpfel, Zitronensaft, Rosinen, Ingwer, braunen Zucker, Apfelsaft, Zimt und Muskatnuss vermengen.

3. 3

   Kochen, bis eine stückige Soße entsteht, etwa 10 bis 12 Minuten.

4. 4

   Wenn die Äpfel weich sind, vom Herd nehmen.

5. 5

   Koteletts auf einer Seite mit Salz und Pfeffer würzen.

6. 6

   Koteletts in eine leicht gefettete Auflaufform legen, gewürzte Seite nach unten.

7. 7

   Die andere Seite der Koteletts würzen und 1 Stunde backen, bis die Innentemperatur 70 °C erreicht.

8. 8

   Koteletts aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, damit sich der Saft verteilt.

9. 9

   Ingwer aus der Soße entfernen und die Koteletts mit großzügigen Portionen warmer Apfelsoße servieren.