Schweinekoteletts mit weißer Soße

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 220 °C vorheizen.

2. 2

   Eine Backform leicht mit Kochspray besprühen und beiseite stellen.

3. 3

   In einer kleinen Schüssel Eiweiße und 1/4 Tasse Milch verquirlen.

4. 4

   In einer separaten großen Schüssel Panko, Petersilie, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.

5. 5

   Schweinekoteletts in der Eimischung eintauchen und dann vollständig in der Semmelbröselmischung wälzen.

6. 6

   In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 1 1/2 TL Butter erhitzen.

7. 7

   Schweinekoteletts hinzufügen und 4–5 Minuten pro Seite braten, bis sie gebräunt sind.

8. 8

   Koteletts in die vorbereitete Backform legen und 15–20 Minuten backen, bis sie durchgegart sind.

9. 9

   In einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze die restliche Butter schmelzen, Mehl einrühren und langsam die Rinderbrühe und die restliche Milch hinzufügen.

10. 10

    Zum Kochen bringen und dabei ständig rühren, bis die Soße eingedickt ist, etwa 3–4 Minuten.

11. 11

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Schweinekoteletts servieren.