Scotch Eggs

Zubereitung

1. 1

   Das Schweinefleisch in eine große Schüssel geben.

2. 2

   Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Zimt, Nelken, Schalotte und Knoblauch hinzufügen.

3. 3

   Mit den Händen gut vermengen.

4. 4

   Die Mischung in 6 gleich große Portionen teilen.

5. 5

   Jedes Stück zu einer Kugel formen und dann in der Handfläche zu einer Pfannkuchenform flach drücken.

6. 6

   Das Fleisch um ein hartgekochtes Ei wickeln und zwischen den Händen rollen, bis das Ei gleichmäßig bedeckt ist.

7. 7

   Wenn das Fleisch an den Händen kleben bleibt, die Hände mit etwas Wasser befeuchten.

8. 8

   Die umwickelten Eier auf ein Backblech legen.

9. 9

   25 Minuten backen, dann die Temperatur auf 205 °C erhöhen und weitere 5-10 Minuten backen, bis die Eier goldbraun und knusprig sind.