scotch eggs
für 16 Portionen
Fleisch und Gewürze vermengen.
Hartgekochte Eier schälen und trocken tupfen.
Eine kleine Fleischkugel in der Handfläche flachdrücken und um das Ei wickeln.
In Mehl und dann in Ei-Waschung wälzen.
In Semmelbröseln wälzen und frittieren, bis sie dunkelgoldbraun sind.
Warm mit Dijon-Senf servieren.
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Diese würzigen und saftigen knochenlosen Schweinekoteletts werden ohne zusätzliches Fett, Eiweiße, verdampfte fettarme Milch und eine lebhafte Kräutermischung zubereitet.
