Kurzbeschreibung
Dies sind sehr gute, weiche und feuchte Kekse für die Herbstküche.
Zutaten
für 36 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 2
2 Backbleche einfetten.
- 3
Mehl, Haferflocken, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Kürbiskuchengewürz, Ingwer und Salz in einer Schüssel vermengen.
- 4
Butter und braunen Zucker in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer cremig schlagen.
- 5
Ein Ei hinzufügen und gut vermengen, dann das andere Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen.
- 6
Kürbis und Apfelmus unterrühren und weiter schlagen.
- 7
Die Mehlmischung hinzufügen und nur so lange rühren, bis sie gerade eingearbeitet ist.
- 8
Walnüsse und Rosinen unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- 9
Teigportionen mit einem Löffel 5 cm auseinander auf die Backbleche setzen.
- 10
Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Ränder goldbraun sind, etwa 10 Minuten.
- 11
Die Kekse 1 Minute auf dem Blech abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen gelegt werden.
Tipps
Diese Kekse werden mit frischem Kürbis zubereitet.
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