Scottys hausgemachte Erdnussbutter + Leinsamen
von Juleloki275
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Zubereitung15 Min
von Juleloki275
1 EL (16 g) Dieses Rezept ergibt etwa 32 Portionen.
für 32 Portionen
Erdnüsse mit 4 EL Erdnussöl in den Nussröster geben (siehe Bild) und bei mittlerer Hitze rösten.
Erdnüsse unter ständigem Rühren 9 Minuten rösten (oder bis zur gewünschten goldbraunen Farbe, ich bevorzuge dunkelgolden).
Vom Herd nehmen und 1 Minute weiter rühren, dann in eine hitzebeständige Schüssel (Pyrex) zum Abkühlen geben.
Sobald sie kühl genug sind, um sie zu handhaben, die restlichen 3 EL Erdnussöl hinzufügen und durch die Saftpresse laufen lassen (ich benutze eine Omega mit installiertem Mahlwerk).
Nachdem alle Erdnüsse durch die Saftpresse gelaufen sind, 4 EL Leinsamenmehl einrühren und erneut durch die Saftpresse laufen lassen.
Gut umrühren und in Gläser/Behälter füllen und in den Kühlschrank stellen; es hält sich etwa 1 Monat im Kühlschrank.
Es hält normalerweise nicht so lange, es ist köstlich!! Und da haben Sie es, köstliche, nahrhafte hausgemachte Erdnussbutter mit einem kleinen Extra.
Genießen.
Buttermilch mit niedrigem Fettgehalt und Apfelmus helfen, das Fett zu reduzieren, und das Vollkornmehl und die Leinsamen fügen Ballaststoffe hinzu. Diese gesunden Muffins lassen sich gut einfrieren!
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Dieses Rezept ist Teil des "The SparkPeople Cookbook." Bestellen Sie noch heute Ihr Exemplar! Dieser Salat schmeckt noch besser, je länger er im Kühlschrank steht, daher lieben wir es, eine große Menge davon zuzubereiten und ihn die ganze Woche über zu essen.
Deutsches Früchtebrot, gesünder gemacht durch den Austausch von Apfelmus für die Hälfte der Butter und die Verwendung von Vollkornmehl.