für 45 Portionen
Alle Zutaten außer dem Salz 5 Minuten im Küchenmixer vermengen.
Einige Minuten ruhen lassen.
Die Zutaten erneut 10-12 Minuten vermengen, bis ein Teig entsteht.
Salz hinzufügen und gut vermengen.
Eine Kugel formen, einfetten, abdecken und 4 Stunden gehen lassen.
Zwei Laibe formen, in Kastenformen geben und weitere 2 Stunden gehen lassen, bis der Teig bis zum Rand der Form aufgeht.
Bei 175 °C 50-55 Minuten backen oder bis das Innere 190-95 °C erreicht.
Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen.
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