Name: Seebarsch mit cremiger Kräutersauce
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Sauce:; 125 g fettarmer Sauerrahm; 60 g fettarme Mayonnaise; 2 Frühlingszwiebeln, geputzt und gehackt; 15 g Rotweinessig; 5 g Mrs. Dash Knoblauch- und Kräuter-Gewürzmischung ohne Salz; Prise Salz; Prise schwarzer Pfeffer; Gemüse & Fisch:; 450 g Spargel, geputzt; 2 große rote Paprika, entkernt, entseht und in 1,5 cm Streifen geschnitten; 2 große Zucchini, Enden abgeschnitten und in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten; 700 g Seebarsch; 30 g Olivenöl; 30 g Mrs. Dash Knoblauch- und Kräuter-Gewürzmischung ohne Salz; Prise Salz

1

Sauce: In einer mittelgroßen Schüssel Sauerrahm, Mayonnaise, Frühlingszwiebeln, Essig, Gewürzmischung, Salz und schwarzen Pfeffer verrühren.

2

Abdecken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

3

Gemüse & Fisch: Den Gasgrill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen oder die Kohlen im Holzkohlegrill auf mittlere Hitze bringen.

4

Den Grillrost leicht mit Öl oder Kochspray einfetten.

5

Spargel, Paprika, Zucchini und Fisch mit Öl bestreichen.

6

Alle Seiten mit der Gewürzmischung bestreuen.

7

Das Gemüse etwa 8 bis 10 Minuten grillen, dabei nach Bedarf wenden, damit es nicht anbrennt.

8

Den Fisch mit der Fleischseite nach unten 5 Minuten grillen.

9

Wenden und weitere 3 Minuten grillen oder bis er durchgegart ist.

10

Den Fisch und das Gemüse mit einer Prise Salz bestreuen und mit der Sauce servieren.

Seebarsch mit cremiger Kräutersauce

Zutaten

Zubereitung

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