Eine schöne Beilage, die sehr flexibel ist. Kann auch mit geriebenem Käse nach Wahl belegt werden. Die Anzahl der verwendeten Kartoffeln und der persönliche Geschmack bestimmen die Mengen der anderen Zutaten. Ich messe normalerweise nicht.
für 2 Portionen
1. Eine gewürfelte Kartoffel kochen.
2. Während die Kartoffel kocht: Butter und/oder Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen.
3. In dieser Reihenfolge zur Butter in der Pfanne hinzufügen: Paprika, Knoblauch, Zwiebel, Tomate. Die Paprika etwas weich werden lassen, bevor Knoblauch und Zwiebel hinzugefügt werden. Die Tomate hinzufügen, sobald die Zwiebel zu weich wird.
4. Kartoffeln in die Mischung einrühren und vom Herd nehmen.
Servieren.
Nach Belieben mit Salz und Pfeffer oder Fajita-Gewürz und Chili-Pulver würzen.
Kann im Voraus zubereitet und wieder aufgewärmt werden.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Gebackene Kartoffeln, gefüllt mit gewürztem Hüttenkäse, sind ein üppiger, fettarmer, cholesterinfreier Genuss.
