Genießen! Dies ist ein beliebtes Rezept der Native Americans aus der Seminole Indian Nation in Florida und anderen Südstaaten.
für 16 Portionen
Alligatoren-Schwanzfleisch in längliche Streifen (10x5 cm) schneiden und mit Zitronensaft bestreuen.
Mehl, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer vermischen.
Die Alligatorstücke abtupfen und zuerst in Mehl, dann in die geschlagenen Eier tauchen.
Eier abtropfen lassen und erneut in Mehl tauchen.
Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen und die Alligatorstücke schnell anbraten.
Nicht zu lange braten, sonst werden sie zäh.
Sobald das Fleisch gebräunt ist, 2 Tassen Wasser und 1/4 Tasse frischen Zitronensaft in die Pfanne geben.
Abdecken und etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis es sehr zart ist.
Sofort servieren.
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Suchtgefährdend lecker und unglaublich einfach, dieses Gericht ist perfekt zu Pasta, in Tacos oder einfach über gedämpftem Reis und Gemüse.
