Seminole gebratener Alligatoren-Schwanz ~ Native American Rezept
von Emilia45
Kurzbeschreibung
Genießen! Dies ist ein beliebtes Rezept der Native Americans aus der Seminole Indian Nation in Florida und anderen Südstaaten.
Zutaten
für 16 Portionen
Zubereitung
- 1
Alligatoren-Schwanzfleisch in längliche Streifen (10x5 cm) schneiden und mit Zitronensaft bestreuen.
- 2
Mehl, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer vermischen.
- 3
Die Alligatorstücke abtupfen und zuerst in Mehl, dann in die geschlagenen Eier tauchen.
- 4
Eier abtropfen lassen und erneut in Mehl tauchen.
- 5
Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen und die Alligatorstücke schnell anbraten.
- 6
Nicht zu lange braten, sonst werden sie zäh.
- 7
Sobald das Fleisch gebräunt ist, 2 Tassen Wasser und 1/4 Tasse frischen Zitronensaft in die Pfanne geben.
- 8
Abdecken und etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis es sehr zart ist.
- 9
Sofort servieren.
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Nährwerte pro Portion
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