Kurzbeschreibung
Dieses Rezept verwendet Elch anstelle von Rindfleisch für eine fettärmere Version.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer beschichteten Pfanne: Elch in 2 TL Butter (oder Olivenöl) anbraten, bis er von beiden Seiten goldbraun ist. Nicht überkochen.
- 2
Das Fleisch sollte in der Mitte rosa sein, auf einen Teller legen und abdecken.
- 3
1 TL Butter (oder Olivenöl) in die gleiche Pfanne geben und Champignons, Schalotten hinzufügen und etwa 3 Minuten weich dünsten.
- 4
Knoblauch hinzufügen und 1 Minute weitergaren.
- 5
Brühe und Sherry hinzufügen.
- 6
Erhitzen, bis es blubbert.
- 7
Zum Schluss die saure Sahne hinzufügen und servieren. 1 Steak und etwa 1/4 Tasse Sauce.
- 8
Dieses Gericht schmeckt gut zu einer schönen breiten Pasta.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Ich habe Schweinefleisch verwendet und es war köstlich!
Ausgezeichnet!!! Meine Kinder haben es geliebt! Ich habe Elchsteaks verwendet, weil ich die zur Hand hatte. Ich habe gelbe Zwiebel anstelle von Schalotten verwendet und fettfreie saure Sahne reduziert...
Sehr gut.
Gute Sache
Lecker