Shiitake-Pilz & Gemüse-Pfanne
von Sina53
Kurzbeschreibung
Dieses nährstoffreiche Gericht liefert die gesamte Vitamin C-Zufuhr, die man an einem Tag benötigt.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer großen Pfanne oder einem Wok das Sesamöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 2
Shiitake-Pilze, Paprikascheiben, Ingwer, Knoblauch und rote Pfefferflocken hinzufügen und ständig rühren, damit die Zutaten nicht anbrennen. (Wenn sie anfangen zu bräunen, etwas Gemüsebrühe in die Pfanne gießen.) Weiter etwa 5 Minuten kochen.
- 3
Die Karotten, Zuckererbsen, Sojasprossen und Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben.
- 4
2 Minuten unter Rühren braten.
- 5
In einer kleinen Schüssel die Maisstärke in die Sojasauce rühren und dann die Mischung in die Pfanne geben.
- 6
Die Gemüsebrühe hinzufügen; etwa 2 Minuten kochen, bis die Mischung zu kochen beginnt und anfängt einzudicken.
- 7
Über braunem oder wildem Reis servieren.
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Nährwerte pro Portion
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