Valentinsleckerei oder für jeden Anlass.
für 36 Portionen
Füllung: Frischkäse mit einem Handmixer aufschlagen, dann Milch, Vanilleextrakt und Joghurt hinzufügen.
Abdecken und im Kühlschrank ruhen lassen; je länger die Füllung im Kühlschrank ist, desto besser.
Tarts: Mini-Muffinbleche mit Backspray einsprühen.
Ofen auf 165 °C vorheizen. In einer Schüssel Margarine und Zucker vermengen und ca. 2 Minuten mit dem Handmixer schlagen.
Vanilleextrakt, Mehl und Weinsteinpulver hinzufügen und kurz vermengen.
Teig in 36 gleichmäßige Bälle formen und in die Muffinbleche legen.
Mit dem Finger Vertiefungen in die Bälle drücken, um eine Schale für die Füllung zu formen. Ungebackene Schalen 10 Minuten in den Gefrierschrank legen, bevor sie gebacken werden. 18-20 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
Abkühlen lassen, bevor die Füllung hinzugefügt wird.
Zum Servieren: Mit einem Löffel die Tart-Schalen mit Füllung füllen und jede Tart mit einer Himbeere garnieren.
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