Shrimp & Bohnen Gersten Salat
von -Tillriven13
Kurzbeschreibung
Perfekt für ein Familienpicknick, einfaches Abendessen oder Mittagessen unter der Woche! Gesund und ausgewogen.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
5 Tassen Wasser zum Kochen bringen und die gewaschenen Perlgraupen sowie eine Prise Salz hinzufügen.
- 2
Abdecken und 30 Minuten bei niedriger Hitze garen.
- 3
Überschüssiges Wasser abgießen und beiseite stellen. Falls gefrorene Garnelen verwendet wurden, unter kaltem Wasser auftauen lassen.
- 4
Feta, gewürfelten Sellerie, Bohnen, Minzblätter und Zwiebel in einer großen Schüssel vermengen.
- 5
Die Perlgraupen und Garnelen hinzufügen und gut vermischen.
- 6
Im Kühlschrank aufbewahren, bis serviert wird.
- 7
In einer separaten Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Senf, Rotweinessig, Knoblauch, Salz, Pfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer verrühren.
- 8
Vor dem Servieren das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen. Kalt als Vorspeise oder Hauptgericht servieren.
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