Schmeckt genau wie in den chinesischen Restaurants!!! Probieren Sie dieses Szechuan-Rezept auch mit Hühnchen, Rindfleisch oder Tofu anstelle von Garnelen!
für 4 Portionen
Sichuan-Sauce zubereiten: Brühe, Tomatenmark, Essig, Zucker, Sojasauce, Sesamöl, Maisstärke und roten Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
Beiseite stellen.
Garnelen in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser abspülen.
Abtropfen lassen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
Eine 35 cm große flache Wok-Pfanne oder große Pfanne bei hoher Hitze erhitzen, bis ein Wassertropfen innerhalb von 1 bis 2 Sekunden verdampft.
1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen; Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 10 Sekunden anbraten.
Das restliche Olivenöl und die Garnelen hinzufügen und anbraten, bis die Garnelen gerade anfangen, sich zu verfärben (1 Minute).
Paprika, Nüsse und Salz hinzufügen und 30 Sekunden anbraten.
Sichuan-Sauce hinzufügen und anbraten, bis die Garnelen gerade durchgegart sind (1 bis 2 Minuten).
Ich kann nicht verstehen, wie jemand mit diesem Rezept unzufrieden sein könnte. Ich fand es großartig. Ich habe mehr roten Pfeffer hinzugefügt, weil ich es scharf mag. Außerdem habe ich Brokkoli, rote...
Habe es heute Abend gemacht... herausragend und sehr einfach! Neben der Paprika habe ich es mit etwas gefrorenem Wok-Gemüse (leicht aufgetaut) gemacht... lecker!
Ich habe es mit Hühnchen gemacht und fand die Sauce 'meh', bis ich Sriracha-Sauce hinzugefügt habe. Ich habe gewürfelte Wasserkastanien, geriebene Karotten, gewürfelte Zwiebeln und kleine Stücke Selle...
Das war wirklich schön. Ich werde beim nächsten Mal weniger Zucker und Maisstärke in die Sauce geben, aber abgesehen von diesen Änderungen ist es großartig. Auch einfach zuzubereiten.
Fand die Sauce etwas enttäuschend, bis ich etwas Chili-Paste hinzugefügt habe. Trotzdem werde ich dieses Rezept in Zukunft wahrscheinlich überspringen.
Sofort servieren.
Ich habe dieses Rezept von einem Rezept abgeleitet, das ursprünglich Sahne verwendete. Stattdessen habe ich Sojamilch und einen Teelöffel Maisstärke zur Verdickung verwendet.
