Singapur-Stil Hähnchen gebratener Reis aus Redbook

Zubereitung

1. 1

   Anleitung 1. 2 TL des Öls in einer großen beschichteten Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

2. 2

   Zwiebel und Speck hinzufügen und 4 Minuten anbraten.

3. 3

   Bok Choy hinzufügen; 2 Minuten anbraten oder bis die Blätter verwelkt sind.

4. 4

   Paprika, Ingwer und Knoblauch hinzufügen; anbraten, bis das Gemüse zu weich wird, etwa 4 Minuten.

5. 5

   Gemüse in eine Schüssel geben. 2. Pfanne wieder erhitzen; 1 EL des Öls hinzufügen.

6. 6

   Wenn heiß, Hähnchen hinzufügen und 3 bis 4 Minuten anbraten oder bis es durchgegart ist.

7. 7

   Hähnchen in die Schüssel mit dem Gemüse geben. 3. Pfanne wieder erhitzen; 1 TL des Öls hinzufügen.

8. 8

   Wenn heiß, Eier hinzufügen und nur so lange rühren, bis sie fest sind.

9. 9

   Eier in die Schüssel mit Gemüse und Hähnchen geben. 4. Pfanne wieder erhitzen; das restliche 1 EL Öl zusammen mit dem Currypulver hinzufügen und 30 Sekunden bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, dabei umrühren, bis es duftet.

10. 10

    Reis hinzufügen und anbraten, bis er gleichmäßig beschichtet ist.

11. 11

    Reis ungestört kochen, bis der Boden leicht knusprig ist, etwa 3 bis 4 Minuten. 5. Gemüse, Hähnchen und Eier wieder in die Pfanne geben; Sojasauce hinzufügen und 3 Minuten länger anbraten.