Singapur-Stil Hähnchen gebratener Reis aus Redbook
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Zubereitung10 Min
Currypulver verleiht dem klassischen Wok-Gericht aus Reis, Hähnchen und Gemüse einen zusätzlichen Kick.
für 6 Portionen
Anleitung 1. 2 TL des Öls in einer großen beschichteten Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Zwiebel und Speck hinzufügen und 4 Minuten anbraten.
Bok Choy hinzufügen; 2 Minuten anbraten oder bis die Blätter verwelkt sind.
Paprika, Ingwer und Knoblauch hinzufügen; anbraten, bis das Gemüse zu weich wird, etwa 4 Minuten.
Gemüse in eine Schüssel geben. 2. Pfanne wieder erhitzen; 1 EL des Öls hinzufügen.
Wenn heiß, Hähnchen hinzufügen und 3 bis 4 Minuten anbraten oder bis es durchgegart ist.
Hähnchen in die Schüssel mit dem Gemüse geben. 3. Pfanne wieder erhitzen; 1 TL des Öls hinzufügen.
Wenn heiß, Eier hinzufügen und nur so lange rühren, bis sie fest sind.
Eier in die Schüssel mit Gemüse und Hähnchen geben. 4. Pfanne wieder erhitzen; das restliche 1 EL Öl zusammen mit dem Currypulver hinzufügen und 30 Sekunden bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, dabei umrühren, bis es duftet.
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Reis hinzufügen und anbraten, bis er gleichmäßig beschichtet ist.
Reis ungestört kochen, bis der Boden leicht knusprig ist, etwa 3 bis 4 Minuten. 5. Gemüse, Hähnchen und Eier wieder in die Pfanne geben; Sojasauce hinzufügen und 3 Minuten länger anbraten.
Ich liebe es, dies zu essen, wenn ich Lust auf chinesisches Essen habe, aber nicht all die zusätzlichen Kalorien möchte.
Ein chinesisches Takeout-Liebling, mit einem Bruchteil des Salzes und Fettes.
