Slow-Cooker Mulligatawny
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Zubereitung30 Min
Einfaches Mulligatawny. Köstlich als Suppe mit etwas Toast oder als Abendessen über einem Bett aus Reis und mit Koriander garniert.
für 4 Portionen
Alle verwendeten Gemüse hacken und in den Slow Cooker geben.
Kokosmilch und Hühnerbrühe darüber gießen.
Gewürze hinzufügen und umrühren.
Auf niedriger Stufe über Nacht oder etwa 8 Stunden garen.
Slow Cooker ausschalten.
Abkühlen lassen.
Zutaten in einer Küchenmaschine oder mit einem Stabmixer pürieren.
Als Suppe oder über Reis servieren, um eine herzhafte Mahlzeit zu erhalten.
OPTIONAL: Mit Koriander und Rosinen garnieren.
Man kann Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Tomaten verwenden, wenn man möchte. Ich hatte Lauch, aber keine Frühlingszwiebeln oder gelben Zwiebeln, diese wären jedoch traditionellere Zutaten für Mulligatawny.
Meine vegetarische Version der Mulligatawny-Suppe. Vollgepackt mit Gemüse und Curry. Nicht zu scharf, aber sehr gesund und sättigend.
Eine indisch beeinflusste Linsensuppe, die alle richtigen Noten trifft.
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Slow Cooker sind nicht nur für Fleisch! Dies ist eine schmackhafte, preiswerte Ein-Topf-Vegetariermahlzeit, die sättigend und perfekt für den Slow Cooker ist.