Slow Cooker Schweinelende mit Apfel, Fenchel und Heidelbeere

Zubereitung

1. 1

   Äpfel und Fenchel in einen 6-Liter oder größeren Slow Cooker geben, mit Salz und Pfeffer würzen.

2. 2

   Mehl, 1/2 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer in einer flachen Schüssel vermischen.

3. 3

   Das Schweinefleisch in das Mehl wenden.

4. 4

   Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

5. 5

   Das Schweinefleisch unter Wenden etwa 10 bis 12 Minuten anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist.

6. 6

   Die Schweinelende auf das Obst und Gemüse im Slow Cooker legen.

7. 7

   Zwiebel 3 Minuten anbraten.

8. 8

   Brühe einrühren; zum Kochen bringen.

9. 9

   Kochen, bis sie um die Hälfte reduziert ist, etwa 5 Minuten.

10. 10

    Hitze reduzieren; Heidelbeermarmelade einrühren.

11. 11

    Über das Schweinefleisch gießen.

12. 12

    Etwas Apfel und Fenchel auf das Schweinefleisch geben.

13. 13

    Den Slow Cooker abdecken; auf niedriger Stufe kochen, bis das Schweinefleisch zart ist, etwa 6 Stunden.

14. 14

    Das Schweinefleisch auf ein Schneidebrett legen.

15. 15

    Mit Aluminiumfolie abdecken; 10 Minuten ruhen lassen.

16. 16

    Das Schweinefleisch in 6 Stücke, ca. 140 g schwer, schneiden.

17. 17

    Auf einer Platte mit Äpfeln und Fenchel anrichten.

18. 18

    Fett von der Flüssigkeit abschöpfen.

19. 19

    Sauce über das Schweinefleisch löffeln.