Kurzbeschreibung
Man kann keinen kalorienärmeren Keks bekommen... das geht einfach nicht!
Zutaten
für 42 Portionen
Zubereitung
- 1
Mehl leicht in eine trockene Messbecher löffeln; mit einem Messer abstreichen.
- 2
Mehl, Backpulver und Weinstein vermengen und mit einem Schneebesen umrühren.
- 3
1 Tasse Splenda und Smart Balance in einer großen Schüssel vermengen und mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit gut vermischen.
- 4
Den Maissirup, Vanille und Ei-Ersatz hinzufügen; gut vermengen.
- 5
Die Mehlmischung nach und nach zur Splenda-Mischung hinzufügen und nur so lange rühren, bis sie kombiniert ist.
- 6
Abdecken und 10 Minuten kühlen.
- 7
3 EL Splenda und Zimt vermengen und mit einem Schneebesen umrühren.
- 8
Mit feuchten Händen den Teig zu 42 (2,5 cm) großen Bällen formen.
- 9
Die Bälle in der Zuckermischung wälzen.
- 10
Die Bälle mit 5 cm Abstand auf mit Backspray besprühten Backblechen platzieren.
- 11
Die Bälle mit dem Boden eines Glases flach drücken.
- 12
Bei 190 °C 5 Minuten backen (die Kekse werden leicht weich).
- 13
2 Minuten auf den Backblechen abkühlen lassen.
- 14
Die Kekse aus den Formen nehmen und vollständig auf Kuchengittern abkühlen lassen.
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