Soba-Nudeln mit Erbsen und Edamame in Erdnusssauce
von Paul_Jager
Noch keine Bewertungen
Zubereitung5 Min
von Paul_Jager
für 6 Portionen
Sauce: Alle Zutaten außer Wasser in einen kleinen Topf geben, bei niedriger bis mittlerer Hitze erhitzen und rühren, bis die Erdnussbutter weich ist.
Wasser zum Kochen bringen. Nudeln hinzufügen, ein paar Minuten kochen. Gemüse hinzufügen, ein paar Minuten weiterkochen, bis die Nudeln weich sind.
Abgießen und Nudeln und Gemüse zurück in den Topf geben. Sauce hinzufügen und umrühren.
2 Teelöffel Chilipulver könnten für einige zu scharf sein, also mit 1 beginnen und nach Bedarf anpassen. Frisch geriebener Ingwer wäre gut, aber ich habe nie welchen zur Hand, wenn ich etwas in letzter Minute zubereiten möchte.
Dieses asiatisch inspirierte Nudelgericht ist so gut und so schnell zuzubereiten und kann heiß oder kalt serviert werden. Fügen Sie etwas Tofu für eine weitere gesunde Option hinzu.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Dieses schnelle und einfache Gericht kommt bei Kindern gut an. Wenn sie keine scharfen Speisen vertragen, die Sriracha reduzieren oder weglassen.
Erdnusssauce ist eines meiner Lieblingsgerichte, normalerweise mit Tofu, grünen Gemüse (wie Brokkoli, Spinat und Edamame) und braunem Reis.