Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem großen Topf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Pilze, weiße Teile der Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen; mit Salz würzen.
- 3
Unter gelegentlichem Rühren 6 Minuten kochen, bis die Pilze zart sind.
- 4
Brühe und 3 Tassen Wasser hinzufügen; zum Kochen bringen.
- 5
Soba hinzufügen; Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
- 6
Spinat hinzufügen; nur kurz garen, etwa 1 Minute.
- 7
Limettensaft und Sojasauce hinzufügen.
- 8
Mit den grünen Teilen der Frühlingszwiebeln servieren.
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