Vegetarisch, sättigend und erfordert nicht viel Aufwand :)
für 1 Portionen
Die Eiernudeln 15 Minuten in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel 1 Minute anbraten.
Die geschnittene Karotte und die Champignons hinzufügen und 2 Minuten weiter braten.
Sojasauce, Koriandersamen, Tomatenpüree, eine Prise Pfeffer und Sellerie hinzufügen und braten, bis die Karotten gar, aber noch bissfest sind.
Die Nudeln und einen halben Esslöffel heißes Wasser mit einer Prise Salz hinzufügen und braten, bis sie durchgegart sind.
In einer anderen Pfanne die Butter schmelzen und den Tofu rühren.
Die Nudeln in eine Schüssel geben und den Tofu hinzufügen.
Dieses asiatisch inspirierte Nudelgericht ist so gut und so schnell zuzubereiten und kann heiß oder kalt serviert werden. Fügen Sie etwas Tofu für eine weitere gesunde Option hinzu.
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Dieses schnelle und einfache Gericht kommt bei Kindern gut an. Wenn sie keine scharfen Speisen vertragen, die Sriracha reduzieren oder weglassen.
Dies ist meine Alternative zu gebratenem Reis, die kein Öl verwendet!