Soja-gegartes Schwarzbarsch

Zubereitung

1. 1

   In einem großen, nicht reaktiven Suppentopf Sojasauce, Mirin, Zucker, Ingwer und 3 Frühlingszwiebeln vermengen.

2. 2

   Zum Köcheln bringen.

3. 3

   Fisch in die Flüssigkeit geben und 5 Minuten köcheln lassen.

4. 4

   Hitze reduzieren und 5 Minuten bei sehr niedriger Hitze ruhen lassen.

5. 5

   Jeweils 1/2 Tasse Reis auf vier Teller verteilen.

6. 6

   Fisch aus der Garflüssigkeit heben und ein Filet auf den Reis setzen.

7. 7

   Etwas Garflüssigkeit darüberlöffeln, mit den restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.