Sommer-Kohl & Gemüse italienischer Spaghettikürbis
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Zubereitung15 Min
Leckeres Gemüse, gekocht mit Tomatensauce und Putenhackfleisch, serviert über Spaghettikürbis.
für 5 Portionen
Reinigen, längs schneiden, entkernen.
Mit der Schnittseite nach unten auf Folie auf ein Backblech legen. 190 °C für 1 Stunde backen.
Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Tomatenmark und Gewürze in EVOO anbraten.
Putenhackfleisch hinzufügen und das Fleisch in der Pfanne zerkleinern.
Zucchini und Brühe hinzufügen, bei niedriger bis mittlerer Hitze kochen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
Am Ende der Garzeit Tomaten und Kohl hinzufügen, köcheln lassen, bis der Kohl nach Belieben gegart ist.
Wenn der Kürbis fertig ist, aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten abkühlen lassen und dann den Kürbis zerkleinern.
Kürbis, Parmesan, Fleischmischung und mehr Parmesan servieren.
Die Gewürze sind die, die man in einer italienischen Wurstfüllung aus Pute finden würde. Fühlen Sie sich frei, vorgefertigte italienische Wurst nach Ihrem Geschmack zu kaufen und im Rezept zu verwenden.
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Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.
Es gibt viele Schritte zu diesem geschmackvollen, veganen Pasta-Gericht, aber man kann einen Großteil der Vorbereitung im Voraus erledigen. Das Zwiebel-/Knoblauchpüree kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet werden, und die Kichererbsen behalten ihren Crunch ein oder zwei Tage, wenn sie in einem Behälter wie einer Keksdose aufbewahrt werden - NICHT in einem Plastikbeutel! Das Toasten dauert nur Minuten (muss jedoch sofort serviert werden) und kann gleichzeitig mit den Kichererbsen erfolgen, indem das Brotblech in den Ofen gegeben wird, wenn noch 15 Minuten Röstzeit verbleiben.
