Kurzbeschreibung
Dieser erfrischende Salat ist allein oder auf Blattgemüse großartig... fügen Sie etwas Ziegenkäse für einen echten Genuss hinzu! Die Zubereitung dauert weniger als 10 Minuten!
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Einfach alle drei Paprika in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- 2
Rote Zwiebel würfeln und zur Schüssel hinzufügen.
- 3
600 g vorgekochte Linsen hinzufügen (Trader Joe's hat eine großartige Packung Linsen, die man im Kühlregal findet... ich verwende die ganze Packung).
- 4
In einem separaten Behälter Senf, Rotweinessig und Zucker vermischen.
- 5
Gründlich vermischen.
- 6
Das ist das Dressing.
- 7
Sobald das Dressing kombiniert ist, über die Mischung aus Paprika, Linsen und Zwiebel gießen.
- 8
Vermengen, bis alles gut bedeckt ist.
- 9
Ich serviere das gerne auf Rucola für einen zusätzlichen Biss, kann aber auch auf jedem Blattgemüse serviert werden oder allein.
- 10
Wenn dies die Hauptmahlzeit ist, füge ich eine Scheibe Ziegenkäse für zusätzliches Eiweiß und einen milden Geschmack hinzu.
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