Leckeres und schnelles Mittagessen für die heißen Sommertage voller Kinder und wenig Zeit.
für 10 Portionen
Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Alle Gemüse in mundgerechte Stücke oder nach Belieben schneiden.
Karotten und Brokkoli in 1 EL Olivenöl anbraten.
Wenn die Nudeln fertig sind, abtropfen und alle Gemüse, 3 EL Olivenöl, 1 EL Knoblauchpulver und 60 g Parmesan hinzufügen.
Gründlich vermengen und genießen.
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Dieses leichte Pastagericht enthält 2 1/2 Portionen Gemüse in jeder Portion.
Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.
