Sommergarten-Slaw
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Zubereitung15 Min
Obwohl dieses Rezept mit einem Mayo-/Buttermilch-Dressing kam, fand ich, dass es mir viel besser mit nur etwas Essig schmeckte.
für 8 Portionen
Alle Zutaten außer Essig, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen.
Essig, Salz und Pfeffer kurz vor dem Servieren hinzufügen und gut umrühren, damit der Essig gleichmäßig verteilt wird.
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Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.
Das war für mich ein großartiger Ersatz für Kartoffelsalat.
