Sonnenblumen-Larabar

Zubereitung

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   1. Zuerst die Sonnenblumenkerne in einer Küchenmaschine fein hacken.

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   Die Sonnenblumenkerne auf einen Teller geben und beiseite stellen.

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   2. Als nächstes die entsteinten Datteln in die gleiche Küchenmaschine geben (es ist nicht nötig, sie von den Sonnenblumenkerne zu reinigen).

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   Verarbeiten, bis die Datteln zerkleinert sind und sich zu einer Kugel formen.

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   Das dauert etwa 15-17 Sekunden.

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   3. Kakaopulver, Kokosöl und Sonnenblumenbutter hinzufügen und erneut verarbeiten, bis alles gut vermischt ist.

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   Es kann nötig sein, den Deckel zu öffnen und die Kugel mit den Fingern etwas zu zerbrechen, bevor man mischt, um die Vermischung zu erleichtern.

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   Falls nötig, die Küchenmaschine abkratzen.

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   4. Schokoladenstückchen und die reservierten Kerne hinzufügen.

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    Gut in der Küchenmaschine vermischen, bis alles vollständig kombiniert ist. Weitere 20-25 Sekunden.

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    Die Mischung sollte sich leicht zusammenballen lassen, wenn man sie zwischen den Fingern drückt.

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    5. Die Mischung auf Wachspapier oder Backpapier geben und zu einer Kugel formen, dabei festdrücken, als würde man einen Teig für einen Kuchen machen.

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    Die Kugel mit der anderen Hälfte des Papiers abdecken und mit einem Nudelholz ausrollen.

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    Die Dicke des Teigs sollte etwa 1/2" betragen.

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    6. Mit einem Pizzaschneider (oder Messer) den Teig in so viele 3"x1,5" Rechtecke schneiden, wie möglich.

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    Die überschüssigen Reste können auf jeden Fall wieder ausgerollt und erneut geschnitten werden!

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    Also weiter machen, bis die gesamte Mischung in 3"x1,5" Riegel verwandelt wurde!

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    7. Jeden Riegel in ein Stück Wachspapier oder Backpapier wickeln und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren!

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    Die Wärme der Hände kann den Teig beim Arbeiten dramatisch erweichen, aber keine Sorge, der Kühlschrank wird diese Riegel perfekt festigen.