Leicht getrocknete kleine Tomaten.
für 10 Portionen
Die Tomaten waschen und halbieren.
Zwei Backbleche mit Backpapier vorbereiten und die halbierten Tomaten mit der Hautseite nach unten auf das Backpapier legen.
Die kleineren Tomaten in die Mitte und die größeren Tomaten nach außen legen.
Sonst verbrennen die Tomaten außen, während sie innen noch zu feucht sind.
Die Gewürze über die Tomaten streuen und etwas Olivenöl darüber sprühen.
Normalerweise weniger als einen Teelöffel. Ofen auf 140 °C vorheizen und etwa 100 bis 120 Minuten backen, je nach Ofen.
Die Tomaten sind nicht ganz trocken, sie sind innen noch etwas feucht.
Wenn sie etwas mehr Zeit benötigen, kann man einfach probieren: Wenn sie etwas scharf und süß sind, sind sie perfekt.
Wenn sie mehr Gewürze benötigen, brauchen sie mehr Zeit im Ofen!
In einem Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche verwenden.
Eignet sich hervorragend zu Käse, veganem Käse, Risotto, über Nudeln und meine Tochter isst sie als Snack ohne alles!
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Es gibt viele Schritte zu diesem geschmackvollen, veganen Pasta-Gericht, aber man kann einen Großteil der Vorbereitung im Voraus erledigen. Das Zwiebel-/Knoblauchpüree kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet werden, und die Kichererbsen behalten ihren Crunch ein oder zwei Tage, wenn sie in einem Behälter wie einer Keksdose aufbewahrt werden - NICHT in einem Plastikbeutel! Das Toasten dauert nur Minuten (muss jedoch sofort serviert werden) und kann gleichzeitig mit den Kichererbsen erfolgen, indem das Brotblech in den Ofen gegeben wird, wenn noch 15 Minuten Röstzeit verbleiben.
Einfach gewürzte Auberginen sind großartig als Dip, Aufstrich für Cracker oder knuspriges Brot oder als Geschmacksverstärker für Hähnchen.
