Sonnige Blaubeer-Mais-Muffins
von stMiriamX73
Kurzbeschreibung
Vegane Muffins, adaptiert aus "Vegan mit Rache", S. 50
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 205 °C vorheizen und die Muffinform leicht einfetten.
- 2
Die trockenen Zutaten (Mehl, Maismehl, Backpulver, Salz) sieben.
- 3
Die feuchten Zutaten (Öl, Sojamilch & Sojajoghurt, Vanille, Zucker und Zitronenzeste) in einer separaten Schüssel verquirlen.
- 4
Die feuchten und trockenen Zutaten zusammenfalten.
- 5
Die Blaubeeren unterheben.
- 6
Jede Muffinform zu 3/4 füllen.
- 7
20 bis 25 Minuten backen.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Leckere Leckerei
Interessant. Vorsicht mit Zucker und Fett.
Lecker
Ich liebe Maisbrot und Buttermilch, aber diese halten nicht bis ich bereit bin, es zu essen.
Lecker!