für 6 Portionen
In einem großen wiederverschließbaren Plastikbeutel Olivenöl, Essig, Knoblauch, Oregano, Thymian und Steakgewürz vermischen.
Augenrinderbraten hinzufügen und Beutel schließen.
Schütteln, um das Fleisch vollständig zu beschichten.
Auf einen Teller legen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Gasgrill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
Grillrost leicht mit Öl einpinseln.
Braten aus dem Beutel nehmen und die Marinade aufbewahren.
Augenrinderbraten auf dem Grill von allen Seiten anbräunen, ca. 10 Minuten.
Augenrinderbraten in eine 15 3/4 x 11 1/4 x 3 Zoll große Einweg-Bratpfanne geben.
Kartoffeln und Karotten um das Fleisch herumlegen und mit der aufbewahrten Marinade vermengen.
Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren.
Pfanne auf den Grill stellen und 30 Minuten abgedeckt garen.
Zweimal umrühren.
Rosenkohl und Salz hinzufügen.
Weiter abgedeckt 15 Minuten grillen.
Die Innentemperatur des Fleisches überprüfen.
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, wenn die Innentemperatur 135 Grad erreicht (das Fleisch wird weiter garen und sollte 145 Grad erreichen).
Warm halten.
Gemüse umrühren und weitere 15 Minuten garen, bis alle Gemüse zart sind.
Versuchen Sie, einen englischen Rinderbraten zu verwenden. Er ist wirtschaftlich und geschmackvoll. Dieses Fleischstück stammt aus dem Schulter- oder Nackenbereich des Tieres.
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Es gibt Platz für rotes Fleisch in einem gesunden Lebensstil. Der Schlüssel ist, mageres Fleisch und gesunde Kochmethoden zu wählen.