Kurzbeschreibung
Diese Pasta hat einen hohen Nährstoffgehalt, und das leuchtend bunte Gemüse ist ein echter Blickfang!
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- 2
Pasta nach Packungsanweisung kochen, bis sie al dente ist. (Eine Tasse Kochwasser für die Sauce aufbewahren.)
- 3
Zwiebel und Knoblauch in 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten.
- 4
Etwa zwei Minuten kochen, dann die Mangoldstiele, Champignons und gelbe Paprika hinzufügen und weitere zwei Minuten kochen.
- 5
Tomaten, Oregano und Mangoldblätter zusammen mit etwa einer halben Tasse des stärkehaltigen Kochwassers hinzufügen.
- 6
Abdecken und die Hitze für eine Minute erhöhen.
- 7
Vom Herd nehmen, Pasta, Oliven und Feta unterrühren.
- 8
Mit Salz und Pfeffer sowie dem restlichen Esslöffel Olivenöl abschmecken.
- 9
Bei Bedarf mit der restlichen halben Tasse Kochwasser verdünnen.
Ähnliche Rezepte
Frühlingsgemüse und Tomaten-Frühlingspasta (6)
Dies ist ein leichtes Pastagericht, das warm oder kalt serviert werden kann. Es hat einen leichten, zitronigen Geschmack.
Perfekte Pasta Primavera
Dieses leichte Pastagericht enthält 2 1/2 Portionen Gemüse in jeder Portion.
Pasta mit Garnelen, Zucchini und Champignons
Nährwerte pro Portion
Bewertungen
Bewertung schreiben
Dies ist ein großartiges Rezept, weil es so viele verschiedene Gemüse in einem Pastagericht vereint. Ich freue mich besonders, dass Mangold in einem Rezept genannt wird, da ich ein großer Fan bin... I...
Lecker... Wirklich gut! Ich habe glutenfreie Penne verwendet und etwas Basilikum und Rosmarin hinzugefügt, um den bereits guten Geschmack zu verbessern. Schweizer Käse und/oder Parmesan sind auch gut ...
Sieht gut aus - aber welche Größe hat die Pasta-Packung, von der wir die Hälfte haben??
Es war köstlich! Ich werde es oft machen, danke für das großartige Rezept!
TOLLES Rezept! Muss gestehen, dass ich die Oliven weggelassen habe (bin kein Fan von Oliven), aber alle haben es geliebt!