Spaghetti-Kürbis-Auflauf
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Zubereitung20 Min
Ein Auflauf, der wie Spaghetti aussieht, aus einem Spaghetti-Kürbis.
für 4 Portionen
Kürbis der Länge nach halbieren.
Mit der Schnittfläche nach unten in ein mikrowellengeeignetes 2-Liter-Gericht legen und Wasser hinzufügen.
Mit einem belüfteten Plastikfolie abdecken und 13-15 Minuten in der Mikrowelle garen.
Mit der anderen Hälfte wiederholen. (Optional) Während der Kürbis abkühlt, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika bei mittlerer Hitze etwa fünf Minuten anbraten, bis sie zart sind.
Wenn der Kürbis abgekühlt ist, das Innere mit einer Gabel herauskratzen (sollte etwa 4 Tassen ergeben).
Auflaufform auswischen und mit Antihaftspray besprühen.
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Die Hälfte des Kürbisses in die Form geben, mit der Hälfte der Zwiebelmischung belegen.
Darauf die Hälfte der Sauce und die Hälfte des Käses geben.
Mit dem restlichen Kürbis, Zwiebeln und dann Sauce fortfahren.
Unbedeckt 30 Minuten backen.
Restlichen Käse (und Parmesan, falls gewünscht) darüber streuen und 2-3 Minuten überbacken, bis sie goldbraun und knusprig sind.
10 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.
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Dies ist eine einfache Variante eines beliebten Komfortgerichts!
