Spaghetti-Kürbis-Nudeln mit thailändischer Erdnusssauce
von Sophie22
Noch keine Bewertungen
Portionen12
von Sophie22
Frisches Familienkochen von Marla Meridith
für 12 Portionen
Spaghetti-Kürbis vorbereiten. Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Den ganzen Kürbis in eine Auflaufform geben und backen, bis man ein Messer leicht einführen kann, etwa 40 Minuten bis 1 Stunde.
Kürbis aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.
Längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen.
Die Seiten des Kürbisses mit einer Gabel abkratzen, bis alle faserigen Spaghetti entfernt sind.
Für die Sauce Kokosmilch, Erdnussbutter, Gewürze und Süßungsmittel in einer großen Schüssel gut vermengen.
Mit dem gekochten Kürbis vermengen.
Mit gehackten Erdnüssen vermengen.
Heiß, kalt oder bei Zimmertemperatur servieren.
Mit Koriander, Erdnüssen und Kokosflocken garnieren.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
aus dem Diabetiker-Kochbuch von Company's Coming**Familienfavorit**Ein köstliches traditionelles Wok-Rezept aus Thailand. Die Gemüse sollten geschnitten, die Nudeln weich und die Sauce zubereitet sein, bevor das Wok-Gericht zubereitet wird.
Dieses asiatisch inspirierte Nudelgericht ist so gut und so schnell zuzubereiten und kann heiß oder kalt serviert werden. Fügen Sie etwas Tofu für eine weitere gesunde Option hinzu.
