Spaghetti mit gerösteten Paprika, Pflaumentomaten, Ziegenkäse & Basilikum
von Oskar-6303
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Zubereitung10 Min
von Oskar-6303
Einfach und geschmackvoll. Genießen :)
für 1 Portionen
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Pasta kochen.
In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten.
Tomaten und Salz hinzufügen und gelegentlich umrühren, bis die Tomaten anfangen, sich aufzulösen (3-5 Minuten).
Wenn die Tomaten zerfallen sind, die roten Paprika, Oliven und Chili-Flocken unterrühren.
Pasta abgießen und 1/4 Tasse Nudelwasser aufbewahren.
Pasta mit der Sauce, Ziegenkäse, Basilikum und 2 Esslöffeln Nudelwasser vermengen, um eine cremigere Sauce zu erhalten.
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Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.
Dieses leichte Pastagericht enthält 2 1/2 Portionen Gemüse in jeder Portion.
