Aus der EatCleanDiet von Tosca Reno.
für 6 Portionen
Wasser zum Kochen bringen.
Meersalz hinzufügen.
Nudeln al dente kochen.
Unter kaltem Wasser abspülen, um ein Verklumpen zu verhindern, wenn das Kochen abgeschlossen ist.
Gekochte Nudeln in eine große Pfanne oder einen Topf geben.
Beiseite stellen.
Pesto-Sauce zubereiten, indem alle Zutaten in eine Küchenmaschine gegeben werden.
Pulse, bis die Zutaten eine glatte Paste ergeben.
Pesto aus der Schüssel der Küchenmaschine kratzen und über die gekochten Nudeln gießen.
Bei mittlerer Hitze die Nudeln und die Pesto-Sauce vermengen, bis sie durchgewärmt sind.
Heiß servieren.
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Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.
Dieses leichte Pastagericht enthält 2 1/2 Portionen Gemüse in jeder Portion.
