Spaghetti mit Spinat-Pesto
von Miriam_Neumann
Kurzbeschreibung
Dieses Rezept ist leicht abgewandelt, aber basiert auf dem Rezept "Spaghetti mit Rucola-Pesto und gebratenen Riesengarnelen" von Giada De Laurentiis. Hier ist der Link zum Originalrezept: http://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/spaghetti-with-arugula-pesto-and-seared-jumbo-shrimp-recipe/index.html
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Spinat und Knoblauch in einem Mixer pürieren, bis sie fein gehackt sind.
- 2
Während der Mixer läuft, nach und nach 125 g Öl und den Zitronensaft hinzufügen, bis alles gut vermischt ist.
- 3
Das Pesto in eine große Schüssel geben.
- 4
Parmesan unterrühren.
- 5
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- 6
In der Zwischenzeit die Pasta in einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser garen, bis sie zart, aber noch bissfest ist, etwa 8 Minuten.
- 7
Abtropfen lassen und 125 ml des Kochwassers aufbewahren.
- 8
Die Pasta in der großen Schüssel mit dem Pesto vermengen und nach Bedarf das reservierte Kochwasser hinzufügen.
- 9
Mit gegrillten Garnelen oder Hähnchen servieren (Nährwerte nicht enthalten) oder als Beilage verwenden.
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Nährwerte pro Portion
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